随着秋冬季节来临，牛肉消费逐步进入旺季，集中上涨的需求拉动了我市牛肉价格。来自市畜牧兽医局价格监测点的数据显示：目前市场上新鲜去骨牛肉零售价在每公斤74元，创历史新高，较去年同期上涨64.4%。

    市畜牧兽医局专业人士分析认为，各项养殖成本大幅攀升，肉牛养殖积极性明显下降，且繁殖与育肥周期长，短期内很难快速提升存栏量，多种因素使市场牛源紧缺，再加上市民当前对牛肉需求明显增加，牛肉消费量增长较快，致市场供需不平衡。预计未来一段时间内，牛肉价格仍有继续小幅上涨的可能。