我省居民摄入的盐约有1/10来源于加工食品，食品生产企业和餐饮服务单位成为减盐行动的重点干预对象。记者10日获悉，山东省食品与餐饮行业减盐联盟正式成立，新推出的鲁菜标准，每一道菜都标明了限盐量。

    10日，山东省减盐防控高血压交流研讨会在济南召开，会上成立了山东省食品与餐饮行业减盐联盟，发布了《减盐，让美味更健康》的减盐联盟倡议书。我省目前已有近万家餐饮单位和食品企业采取了标示盐含量、减少盐使用量、推出减盐食品和低盐菜品等措施。

    据世界高血压联盟主席刘力生教授介绍，盐的摄入与血压及心血管疾病关系密切，食盐量多少与血压高低呈线性正比关系。“但食盐量也并非越低越好，低于3克的每日人均摄入量对人体健康危害很大。”刘力生表示，如果食盐中钠的含量高，可适量加入钾和钙，它们可以预防高血压。 据《山东商报》