记者18日从省法制办获悉，《山东省餐厨废弃物管理办法(草案)》公开征求社会意见。草案规定，我省将严格规范餐厨废弃物回收和处理，擅自违法收集、运输、处置餐厨垃圾，最高罚3万；将餐厨废弃物交给非法回收者，最高罚2万。

    草案主要对三种餐厨废弃物作出规定，一是单位和个人生产经营过程中产生的食物残余，二是食品加工废料，三是废弃食用油脂。

    草案规定，环境卫生主管部门应通过招标等方式，确定餐厨废弃物收集运输、处置企业，并与其签订经营协议，明确经营范围和服务标准。未签订协议的单位和个人不得从事餐厨废弃物收集运输、处置活动。

    根据草案，餐厨废弃物产生单位和个人单独收集的废弃食用油脂，由餐厨废弃物收集运输企业按照废弃食用油脂品质有偿收购。这表示今后油脂回收将可以进行合法交易，餐饮单位还能获得一定的收入。当然，餐厨废弃物产生的单位和个人，将会按照国家城市生活垃圾管理的有关规定缴纳餐厨废弃物处理费。

    草案不仅细化了餐厨垃圾处理流程，对非法交易的处理也作了详细规定。其中，餐饮企业如果将玻璃、废纸、塑料及其他生活垃圾混入餐厨废弃物，未能建立相关台账报告餐厨废弃物的产生数量和去向，将被追责。将餐厨废弃物交由未签订经营协议的单位或者个人收集运输、处置，将对单位处3000元以上2万元以下罚款，对个人处1000元以上5000元以下罚款。

    如果擅自从事餐厨废弃物收集运输、处置活动，将由环境卫生主管部门责令停止违法行为，没收违法所得，对单位处5000元以上3万元以下罚款，对个人处2000元以上1万元以下罚款。

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我省餐厨垃圾处置设施滞后
    记者18日了解到，我省餐厨垃圾处理设施建设相对滞后，截至9月份，仅有青岛项目建成运行。“十二五”期间，我省将建设17个餐厨废弃物处理工程。
    据介绍，我省青岛、潍坊、泰安、济南被国家列入餐厨废弃物无害化处理和资源化利用试点城市，截至今年9月，青岛项目已建成运行，济南、淄博、潍坊、烟台等市正在建设。 (本报综合)